老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于帮忙看看这是什么鱼和这是什么鱼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享帮忙看看这是什么鱼以及这是什么鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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这是银鱼，地方名面条鱼、面鱼，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，隶属于鲑形目、银鱼科。

银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利。掠食鱼。

银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。生存分布于东亚咸水和淡水中，以我国种类最多，共6属17种。其中适宜于我国水库和湖泊。中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布区，在中国东部近海（包括长江流域）和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种，其中特有种6种，例如鄱阳湖鄱阳县境内珠湖部分的珠湖小银鱼，是已知银鱼品种中个体最小的品种，但营养质含量比远比大银鱼要高。我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

银鱼虽然个体小，但整个鱼体均能食用，肉细鲜美，清香爽口，营养丰富。早在明代时太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，以瓦埠湖银鱼为代表。

在池塘中多生活于中下层，除缺氧外，极少发现在上层活动，如池周、池底有水草，往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其生长和摄食情况，成鱼无此特性。

中国的银鱼天然资源却因围湖造田、过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退，各种银鱼的天然资源都不同程度地下降，物种分布范围显著缩小，个别物种渐危。

银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。

晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。

中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。银鱼加蕨菜有减肥、补虚、健胃功效。

推荐做法

银鱼炒鸡蛋

将银鱼洗净；鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼；取一盘子，淋上熟色拉油，倒入2中的鸡蛋和银鱼，加盖高火4分钟，中途翻拌一次即可。

食用禁忌：

银鱼加甘草对身体不利。

这是沙塘鳢属鲈形目，是塘鳢科鱼类中的一种，国内常见塘鳢多为沙塘鳢的，俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、沙乌鳢、瞎嘎子、土狗公、虎头鲨、虎头呆、慈姑呆子、塘鲤鱼等，沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。

中文学名沙塘鳢汉语拼音sha tang li

分布区域广泛分布于我国东部各省水域食性以虾、小鱼为主要食物繁殖期4月—6月活动水层底栖

适钓温度12℃~32℃别称肉趴锥、虎头呆、慈姑呆子、塘鲤鱼外形特征

沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。

生活习性

沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。

分布范围

沙塘鳢广泛分布于我国东部各省水域。在苏南习惯叫做塘鲤鱼，在苏北有些地方则叫做虎头呆。

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